在私人经营面包店干了一个多月突然辞退，没有

被突然辞退且未签合同，可要求双倍工资赔偿。根据《劳动合同法》，用人单位未签书面合同需支付两倍工资，未支付经济补偿也需赔偿。不及时处理，可能导致权益受损，无法追回应有赔偿。
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被辞退未签合同，常见处理方式为协商或仲裁。先尝试与老板协商赔偿，若协商无果，则向劳动仲裁委员会提起仲裁，根据《劳动合同法》规定维护自身权益。
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未签合同被辞退，应这样处理：
1. 与老板沟通，要求按《劳动合同法》支付双倍工资及经济补偿；
2. 若老板拒绝，收集工作证据，如工资条、工作服等；
3. 向当地劳动仲裁委员会提起仲裁，提交证据材料；
4. 等待仲裁结果，若不服可进一步提起诉讼。